Darth Malgus cocktail

Dark Malgus est un seigneur Sith à l’apparence tout simplement effrayante, à côté on aurait assez envie de faire des câlins à Dark Vador lui-même. C’est lui l’patron côté Empire dans le jeu vidéo Star Wars : The Old Republic, ça méritait bien de boire un verre à sa santé.

Pour rejoindre le côté obscur du bar, il faut :
- 50 cl de dark vodka à la réglisse
- 50 cl de jus de fraise

Et shaker le tout avec des glaçons, avant de servir avec une paille noire (évidemment).

La dark vodka à la réglisse se prépare au minimum quelques heures à l’avance (et se garde longtemps). Dérouler un demi paquet de réglisses Haribo, et les glisser dans le goulot d’une bouteille d’Absolut à moitié pleine. Observer l’inéluctable phénomène qu’est la corruption Sith s’emparant de la vodka.

Burgers au poulet et au guacamole maison

Tremble, Ronald, car ce burger causera ta perte !

Il faut, pour 4 burgers :
4 pains à hamburger
8 tranches de tomate
de la roquette
un peu de mayonnaise

(Pour le steak haché de poulet)
2 ou 3 blancs de poulet
2 oeufs
1 oignon
4 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères soupe de maïzena

(Pour le guacamole homemade)
2 avocats
1 tomate
1 oignon
sel, poivre

Préparer le guacamole quelques heures à l’avance. Emincer l’oignon et la tomate, puis les mixer avec la chair des avocats. Saler, poivrer et ajouter 2 gouttes de mayonnaise pour éviter l’oxydation des avocats.

Préparer ensuite les steaks de poulet. Mixer l’ensemble des ingrédients, jusqu’à former une pâte. Répartir en quatre boules et les aplatir pour leur donner la forme de steaks. Faire chauffer de l’huile d’olive à feu fort dans une poêle, et saisir les deux côtés de chaque steak. Ensuite, laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en retournant à mi-temps.

Au moment de servir, griller légèrement les pains à hamburger au toaster. Etaler une goutte de mayonnaise sur chaque face puis déposer sur le pain deux rondelles de tomate, un peu de roquette, un steak de poulet, et du guacamole.

Verrine à la carotte et aux cacahuètes

La verrine est composée d’une couche de purée de carottes au beurre de cacahuètes, recouverte de tranches de pommes grillées à la vodka.

Il faut :
4 carottes
du beurre
du beurre de cacahuètes
sel, poivre
une pomme granny smith
de l’huile de noix
de la vodka
des cacahuètes grillées à sec

Pour la purée de carottes : peler les carottes, les couper en morceaux et les cuire dans un peu d’eau dans un récipient fermé au micro-ondes. Ecraser en purée, ajouter du beurre, deux cuillerées de beurre de cacahuètes et saler, poivrer.

Couper la pomme en quartiers, puis en tranches. Faire chauffer l’huile de noix à feu fort, y jeter les tranches de pomme et ajouter un peu de vodka. Retourner les tranches, baisser le feu et laisser quelques minutes, jusqu’à évaporation de la vodka.

Remplir les verrines de purée de carottes jusqu’à la moitié, y déposer les tranches de pomme, et enfin décorer de cacahuètes concassées. Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Plat d’inspiration japonaise

Soyons clairs, ce qui va suivre est à la cuisine japonaise ce que les plats d’un traiteur asiatique parisien sont à la gastronomie chinoise.

Il faut, pour 2 personnes :
- 175 grammes de riz
- 2 oeufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 feuilles de nori
- grains de sésame
- sauce soja Kikkoman
- vinaigre de riz

Faire bouillir de l’eau (non salée) et y jeter le riz et les deux oeufs. Faire cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, découper le saumon en lanières et les feuilles de nori en petits morceaux.

En fin de cuisson, égoutter le riz et les oeufs. Casser les jaunes à la cuillère. Ajouter le saumon et les feuilles de nori. Ajouter des grains de sésame, de la sauce soja et du vinaigre de riz. Bien mélanger.

A priori, il n’est pas nécessaire de saler du tout, la sauce soja, le nori et le saumon fumé suffisent bien.

Orgy cocktail

Le nom ne manquera pas de surprendre parce que physiquement, ce cocktail est sexy comme la couleur d’une robe de Jedi. Par contre, une fois en bouche, la force est avec lui et c’est l’orgie tellement c’est bon, ce mélange de chocolat et de noix de coco sur une base de vodka.

Pour passer du côté obscur, il faut passer au blender les ingrédients suivants :
- 5 cl de vodka
- 5 cl de liqueur de cacao
- 20 cl de jus de noix de coco
- 2 ou 3 splashs de lait de coco
- des glaçons

Moelleux et confortable est le sofa, après un ou deux comme ça.

Verrine au chou-fleur et au saumon

Les petits bébés saumons ne naissent ni dans les choux ni dans les fleurs, par contre ils se marient très bien avec le chou-fleur une fois adultes.

Il faut :
- Un pavé de saumon surgelé Picard
- Un quart de chou-fleur
- Des mini-blinis tout faits
- Du beurre salé
- De l’aneth frais ou surgelé
- Un citron
- De la sauce soja Kikkoman
- Du poivre

Séparer le quart de chou-fleur en petits morceaux et mettre ceux-ci avec un peu d’eau dans un Tupperware fermé hermétiquement pendant une dizaine de minutes au micro-ondes. Vider l’eau et écraser à la fourchette le chou-fleur qui doit être bien moelleux. Ajouter un peu de beurre, un peu de sauce soja et du poivre à cette purée.
Cuire le saumon et l’écraser en miettes, bien citronner et ajouter de l’aneth.

Remplir les verrines jusqu’au tiers avec la purée de chou-fleur. Déposer un mini-blinis par dessus, et terminer avec des miettes de saumon.

Passer une minute au micro-ondes avant de servir.

Verrine d’hiver aux marrons et magret de canard

Le Père Noël appréciera cette verrine pendant sa distribution de cadeaux, les gens normaux également un soir de réveillon ou lors d’un apéro au coin du feu.

Il faut :
Un bocal conserve de châtaignes
Un peu de crème légère
Du magret de canard en tranches du rayon frais
Sel et poivre

Préparer la purée de châtaignes à l’avance : mettre les châtaignes crues avec un peu d’eau dans un récipient fermé, et cuire au micro-ondes environ une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les châtaignes soient bien molles. Ecraser à la fourchette, ajouter un peu de crème jusqu’à obtenir une purée onctueuse, saler et poivrer. Remplir les verrines jusqu’à la moitié.

Avant de servir, passer les verrines quelques minutes au micro-ondes puis déposer les magrets roulés.