Pour rejoindre le côté obscur du bar, il faut :
- 50 cl de dark vodka à la réglisse
- 50 cl de jus de fraise

Et shaker le tout avec des glaçons, avant de servir avec une paille noire (évidemment).

La dark vodka à la réglisse se prépare au minimum quelques heures à l’avance (et se garde longtemps). Dérouler un demi paquet de réglisses Haribo, et les glisser dans le goulot d’une bouteille d’Absolut à moitié pleine. Observer l’inéluctable phénomène qu’est la corruption Sith s’emparant de la vodka.

Il faut, pour 4 burgers :
4 pains à hamburger
8 tranches de tomate
de la roquette
un peu de mayonnaise

(Pour le steak haché de poulet)
2 ou 3 blancs de poulet
2 oeufs
1 oignon
4 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères soupe de maïzena

(Pour le guacamole homemade)
2 avocats
1 tomate
1 oignon
sel, poivre

Préparer le guacamole quelques heures à l’avance. Emincer l’oignon et la tomate, puis les mixer avec la chair des avocats. Saler, poivrer et ajouter 2 gouttes de mayonnaise pour éviter l’oxydation des avocats.

Préparer ensuite les steaks de poulet. Mixer l’ensemble des ingrédients, jusqu’à former une pâte. Répartir en quatre boules et les aplatir pour leur donner la forme de steaks. Faire chauffer de l’huile d’olive à feu fort dans une poêle, et saisir les deux côtés de chaque steak. Ensuite, laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en retournant à mi-temps.

Au moment de servir, griller légèrement les pains à hamburger au toaster. Etaler une goutte de mayonnaise sur chaque face puis déposer sur le pain deux rondelles de tomate, un peu de roquette, un steak de poulet, et du guacamole.

Il faut :
4 carottes
du beurre
du beurre de cacahuètes
sel, poivre
une pomme granny smith
de l’huile de noix
de la vodka
des cacahuètes grillées à sec

Pour la purée de carottes : peler les carottes, les couper en morceaux et les cuire dans un peu d’eau dans un récipient fermé au micro-ondes. Ecraser en purée, ajouter du beurre, deux cuillerées de beurre de cacahuètes et saler, poivrer.

Couper la pomme en quartiers, puis en tranches. Faire chauffer l’huile de noix à feu fort, y jeter les tranches de pomme et ajouter un peu de vodka. Retourner les tranches, baisser le feu et laisser quelques minutes, jusqu’à évaporation de la vodka.

Remplir les verrines de purée de carottes jusqu’à la moitié, y déposer les tranches de pomme, et enfin décorer de cacahuètes concassées. Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Il faut, pour 2 personnes :
- 175 grammes de riz
- 2 oeufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 feuilles de nori
- grains de sésame
- sauce soja Kikkoman
- vinaigre de riz

Faire bouillir de l’eau (non salée) et y jeter le riz et les deux oeufs. Faire cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, découper le saumon en lanières et les feuilles de nori en petits morceaux.

En fin de cuisson, égoutter le riz et les oeufs. Casser les jaunes à la cuillère. Ajouter le saumon et les feuilles de nori. Ajouter des grains de sésame, de la sauce soja et du vinaigre de riz. Bien mélanger.

A priori, il n’est pas nécessaire de saler du tout, la sauce soja, le nori et le saumon fumé suffisent bien.

Pour passer du côté obscur, il faut passer au blender les ingrédients suivants :
- 5 cl de vodka
- 5 cl de liqueur de cacao
- 20 cl de jus de noix de coco
- 2 ou 3 splashs de lait de coco
- des glaçons

Moelleux et confortable est le sofa, après un ou deux comme ça.

Il faut :
- Un pavé de saumon surgelé Picard
- Un quart de chou-fleur
- Des mini-blinis tout faits
- Du beurre salé
- De l’aneth frais ou surgelé
- Un citron
- De la sauce soja Kikkoman
- Du poivre

Séparer le quart de chou-fleur en petits morceaux et mettre ceux-ci avec un peu d’eau dans un Tupperware fermé hermétiquement pendant une dizaine de minutes au micro-ondes. Vider l’eau et écraser à la fourchette le chou-fleur qui doit être bien moelleux. Ajouter un peu de beurre, un peu de sauce soja et du poivre à cette purée.
Cuire le saumon et l’écraser en miettes, bien citronner et ajouter de l’aneth.

Remplir les verrines jusqu’au tiers avec la purée de chou-fleur. Déposer un mini-blinis par dessus, et terminer avec des miettes de saumon.

Passer une minute au micro-ondes avant de servir.

Il faut :
Un bocal conserve de châtaignes
Un peu de crème légère
Du magret de canard en tranches du rayon frais
Sel et poivre

Préparer la purée de châtaignes à l’avance : mettre les châtaignes crues avec un peu d’eau dans un récipient fermé, et cuire au micro-ondes environ une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les châtaignes soient bien molles. Ecraser à la fourchette, ajouter un peu de crème jusqu’à obtenir une purée onctueuse, saler et poivrer. Remplir les verrines jusqu’à la moitié.

Avant de servir, passer les verrines quelques minutes au micro-ondes puis déposer les magrets roulés.

Il faut :
Des tomates taille XS, pas des cerises mais le modèle juste au dessus
Du saumon fumé
Des croûtons à l’ail
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olive
Vinaigre de riz
Sel, poivre

Couper le chapeau des tomates et évider les tomates à la petite cuillère.
Récupérer ces têtes et entrailles de tomate, et en enlever tout ce qui ressemble de près ou de loin au trognon. Mettre les bons morceaux dans une poêle avec de l’huile d’olive, couvrir et laisser réduire. Une fois que cela s’est transformé en purée moelleuse, ajouter du vinaigre de riz, du sel et du poivre.
Retirer du feu et y ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux, ainsi que des feuilles de basilic.

Remplir les corps des tomates de cette préparation. Disposer des croûtons coupés en quatre sur le dessus.

Pour ces jolies petites brochettes qui seront toujours un succès à l’apéritif (comme les soirées de l’ambassadeur avec Ferrero Rocher, remember), il faut :
Des bâtonnets de surimi
Des feuilles de menthe
Des coeurs de palmier en conserve
Un concombre
et des piques à apéritif

Couper les surimis en trois parties et enrouler chacune dans une feuille de menthe.
Couper le concombre en dés.

Enfiler sur chaque pique un dé de concombre, un surimi enroulé et un <3 de palmier.

10 cl d’Absolut Vodka
20 cl de jus de cassis
1 trait de sirop de vanille (style Tesseire)
Coca-cola, light ou normal

Shaker la vodka, le cassis et le sirop de vanille avec des glaçons. Remplir le verre aux deux tiers de ce mélange. Ajouter du coca jusqu’à remplir complètement le verre.
Testé et approuvé par les deux meilleurs Voleurs du monde, Lünä et Aine.